Menu e Cantina

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Pranzo estivo

Insalate e Piatti freddi…

Caprese (pomodoro, fiordilatte caseificio Moris,origano) € 10
Rivamare (insalata, pomodoro, primosale,, mango, gamberi grill*) € 14
Asia (insalata, avocado,ravanelli, tataki di tonno, salsa yogurt e ginger) € 14
Anciue(ins,,acciugheCantabrico,arance,mandorle,capperi,pomo,crostini)€ 12
Chiken (insalata, pollo, fagiolini, pomodori,paprika e salsa ceasar) € 12
Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli, prezzemolo) € 14
Verdure alla griglia con burrata e gocce di pesto € 10
Prosciutto e melone o fiordilatte caseificio Moris € 10

Le Paste…

…al Pomodoro e basilico € 8

…al Pesto (Trofie) € 13

…alla Bella di Notte (pomodorini gialli, acciughe sott’olio, capperi, olive) € 13

…allo Scoglio € 16

…alle Vongole veraci € 15

Pesce e carne…

Crudità in tartare di pescato e gamberi con insalatina € 18

Zuppa di cozze alla marinara € 10

Fritto misto di calamari* , paranza e chips di verdure € 18

Pescato alla griglia con verdure € 18

Hamburger di Patanegra “Esquisito” , pane , insalata, pomoori e patate fritte € 15

Cotoletta di pollo con patate fritte rustiche € 10

I Toast…

Toast classico con prosciutto cotto e formaggio € 5

Toast farcito con insalata, pomodori e salsa piacere € 6

Toast vegetariano con verdure grill e stracciatella di burrata € 6

Trancio di focaccia di Recco € 6

Le focacce (sabato e domenica)…

Estiva (insalata, pomodori e ciliegini di bufala) € 10

Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche e pinoli) e gocce di pesto) € 12

Tuna (mozzarella, tonno, cipolla, capperi, salsa pomodoro) € 10

Anciue (pomodoro, fiordilatte, acciughe Cantabrico, origano) € 10

Veggy style (verdure grigliate, salsa al pomodoro e basilico) € 10

I Dessert…

Dolce del giorno al cucchiaio € 7

Affogato al cioccolato/caffè/liquore € 5

Macedonia di frutta fresca € 5

Sorbetto o gelato € 5

Menu della sera

Antipasti

Le delizie di crudità di pescato e gamberi del Mediterraneo                                                                            € 22

Il polpo* rosticciato con pappa al pomodoro e quenelle di stracciatella di burrata                                                € 14

La ceviche di pescato marinata al lime, peperoni e cipolla con succo di passion fruit                                             € 15

La panzanella con baccalà*, pomodorini, cipolla, olive, basilico, sedano e crema di melanzane                                 € 14

Il battuto a coltello di manzo con sedano riccio, scaglie di Castelmagno e nocciole tostate                                      € 14

Primi Piatti

La linguina del pastificio Mancini con vongole veraci e bottarga                                                                       € 16

Il riso Carnaroli bio di Cascina Bosco “cacio e pepe” con crudità di tonno profumato al lime                                   € 17

I paccheri “Bossolasco” ai crostacei, zucchine trombette e basilico                                                                     € 18

I tagliolini alle acciughe del golfo, pomodorini e spuma di bufala                                                                      € 16

I ravioli di melanzane e bufala spadellati con concassè di pomodoro e granella di pistacchi                                     € 15

Secondi Piatti

La frittura mista di calamari*, gamberi* e pesci di paranza del nostro golfo con chips di verdure                             € 20

La scaloppa di pescato alla pizzaiola con datterini, capperi, origano e patate schiacciate al limone                            € 20

La grigliata di pesce, molluschi e crostacei con verdure grigliate                                                                        € 24

Il filetto di manzo alla griglia ai 3 pepi con patate al forno                                                                              € 20

Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con verdure                                                     € 8/etto

Dessert

Il semifreddo all’albicocca con salsa al cioccolato e briciole d’amaretto                                                                 € 7

Il tiramisù con savoiardi  e mascarpone artigianale al Bayleys                                                                           € 7

La cheese cake aromatizzata al basilico con composta di pesche                                                                         € 7

La meringata con gelato al fiordilatte, lamponi e crema Chantilly                                                                      € 7

La mousse di cioccolato Guanaya con gelato alla banana e crumble al caffè                                                          € 7

Alla sera…dal forno a legna:

le nostre focacce

di farina biologica di germe di grano tenero molato a pietra lavica

lievitazione minima 72 ore

1- Zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella                               € 10

2- Stracchino, fiocco di culatello e mozzarella                                                                       € 10

3- Speck, brie, noci e mozzarella                                                                                       € 10

4- Lardo al basilico D.O.P. e porri                                                                                       € 10

5- Gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe e mozzarella                                                             € 10

6- Bufala, pomodorini, prosciutto crudo e mozzarella                                                             € 10

7- Cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola e mozzarella                                      € 10

8- Salamella piccante calabrese , mozzarella, radicchio rosso e pistacchi                                      € 10

9- Prescinseua, patate, pesto e mozzarella                                                                           € 10

10- Pomodorini, acciughe dissalate, basilico, figliata di mozzarella                                             € 12

11- Patè di olive taggiasche, stracchino e mozzarella                                                              € 10

12- Polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto                                                      € 12

13- Fantasia di verdure di stagione all’orientale, gamberi* speziati                                            € 12

Il nostro pesce crudo viene abbattuto secondo le vigenti disposizioni legislative.

Alcuni prodotti possono subire lo stesso trattamento per garantire maggiore sicurezza igienica.

Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari chiedere al personale di sala.

Il coperto e l’acqua microfiltrata al Rivamare sono offerti…

Cantina in casa, consigli pratici - Idee Green

Vino alla spina

bianco frizzante 11° (cuvèe di Glera, Verdicchio e Trebbiano)

Rosso delle Langhe 12°

quartino € 4

½ litro € 7

litro € 12

Le “Mezze bottiglie” (0,375 l.)

Liguria

SANCIO                             Pigato                                                                    vol. 13,5°                      € 10

                                          Vermentino                                                            vol. 13°                         € 10

                                          Rossese                                                                   vol. 13°                         € 10

Piemonte

DAMILANO                       Dolcetto                                                                 vol. 13,5°                       € 10

                                          Barbera                                                                   vol. 14°                         € 10

Lombardia

BERLUCCHI Franciacorta  Brut ’61                                                                   vol. 12°                         € 20

                                          Rosè ’61                                                                  vol. 12°                         € 20

Veneto

RUGGERI                           Prosecco                                                                  vol. 11,5°                      € 10

Alto Adige

CANTINA TRAMIN            Gewurztraminer                                                      vol. 14°                         € 12

                                           Pinot Nero                                                              vol. 13,5°                      € 12

Friuli Venezia Giulia

LIS NERIS                           Ribolla                                                                     vol. 13°                         € 12

                                           Sauvignon                                                               vol. 13°                         € 12

                                           Fiore di Campo                                                       vol.13°                          € 12

                                           Cabernet Sauvignon                                               vol. 13°                         € 12

Umbria

LUNGAROTTI                     Rubesco                                                                  vol. 14°                         € 12

Toscana

CACCIA AL PIANO              Bolgheri “Ruit Hora”                                              vol. 13,5°                      € 15

Campania

MASTROBERARDINO         Greco di Tufo                                                          vol. 12,5°                      € 10

                                            Falanghina                                                               vol. 12,5°                     € 10

Sardegna

CAPICHERA                         Vermentino                                                             vol. 14,5°                     € 22

I Bianchi 0,75 l.

Liguria

BIO VIO (Azienda Biologica)Vermentino                                                             vol. 13,5°                     € 20

                                              Pigato                                                                      vol. 13,5°                     € 20

                                              Pigato “Bon in da Bon” Riserva                              vol. 14°                       € 28

CANTINE LUNAE-BOSONI    Vermentino Etichetta Nera                                    vol. 13,5°                     € 28

Piemonte

CERRETTO                              Arneis “Blangè”                                                      vol. 13°                       € 28

Alto Adige

ERSTE NEUE                            Moscato Giallo                                                       vol. 13°                       € 20

                                                Gewurztraminer                                                     vol. 14°                      € 24

                                                Muller Thurgau                                                      vol. 12,5°                    € 20

                                                Sauvignon                                                              vol. 13,5°                    € 22

                                                Chardonnay “Puntay”                                            vol. 13°                       € 22

Friuli Venezia Giulia

LIS NERIS                                 Ribolla                                                                    vol. 13,5°                    € 26

                                                 Sauvignon                                                              vol. 13,5°                    € 26

                                                 Fiori di Campo                                                        vol. 13°                      € 26

Campania

MASTROBERARDINO              Greco di Tufo                                                          vol. 13°                      € 22

                                                 Falanghina                                                              vol. 13°                      € 20

Sicilia

TASCA D’ALMERITA                Leone                                                                      vol. 12,5°                    € 25

Sardegna

CAPICHERA                              Vermentino                                                           vol. 14,5°                      € 50                                              TENUTE GREGU                        Vermentino Superiore                                          vol. 14,5°                      € 30

                                                  

I Rosati

Liguria

BIO VIO                                      Rosè 4C                                                                  vol. 13,5°                  € 20

CANTINE LUNAE-BOSONI        Vermentino nero “Mearosa”                                 vol. 12,5°                  € 20

Trentino Alto Adige

ERSTE NEUE                               Rosè delle Dolomiti                                               vol. 12,5°                  € 20

Campania

MASTROBERARDINO                Aglianico “Lacrimarosa”                                        vol. 12,5°                 € 20

Sicilia

TASCA D’ALMERITA                  Le Rose di Regaleali                                              vol. 12°                     € 20

I Rossi

Liguria

BIO VIO                                      Rossese                                                                  vol. 13,5°                 € 22

                                                   Granaccia                                                                                           vol 13°                     € 22

                                                    

Alto Adige

CANTINA TRAMIN                     Pinot Nero                                                            vol. 13°                     € 24

ERSTE NEUE                                Lago di Caldaro “Puntay”                                    vol. 13°                     € 24

Friuli Venezia Giulia

BORGO CONVENTI                     Schioppettino                                                      vol. 13°                     € 24

LIS NERIS                                     Cabernet Sauvignon                                            vol. 13°                    € 26

Toscana

CACCIA AL PIANO                       Bolgheri “Ruit Hora”                                           vol. 14°                   € 30

STOMENNANO                            Chianti                                                                 vol. 13                    € 22

Umbria

LUNGAROTTI                                Cuvèe“Rubesco”                                                vol. 13,5°                € 24

                                                      Sagrantino di Montefalco                                 vol. 14,5°                € 40

Sicilia

SALLIER DE LA TOUR                    Syrah                                                                 vol. 13°                    € 22

Le Bollicine

VILLA SANDI                                Brut Blanc de Blancs                                          vol. 11,5°                € 18

                                                     Rosè                                                                    vol. 11,5°                € 18

RUGGERI Valdobbiadene            Prosecco “Giall’oro”                                             vol. 11,5°              € 20

                                                     Extra dry “Giustino”                                             vol. 11,5°              € 25

                                                     Cartizze                                                                vol. 11,5°               € 30

MONTEROSSA Franciacorta        Prima Cuvèe Brut                                                vol. 12°                   € 35

                                                     P.R. Blanc de blanc                                              vol. 12°                   € 40

                                                     Coupè Brut                                                          vol. 12°                   € 40

                                                     Flamingo Rosè                                                     vol. 12°                  € 40

                                                     Sansevè Satin                                                       vol. 12°                  € 40

                                                     Cabochon Millesimato                                         vol. 12,5°               € 75

Le Birre Artigianali

BIRRA ELISSOR di Sassello (SV)  Bi Se Bar Bianca                 0,33 l.                          vol. 5°                  €  5

                                                                                                 0,75 l.                          vol. 5°                  € 12

                                                     Citrus Bionda al Chinotto  0,75 l.                          vol. 5°                  € 12

                                                     Piga Bionda al Pigato         0,75 l.                         vol. 6,4°               € 12

                                                   

                                 BIRRIFICIO 019 DI SAVONA       Bianca                                  0,33 l.                         vol. 5°                 €  5

                                                                                                                                  0,75 l.                         vol. 5°                 € 12

                                                                                     Bionda                                 0,75 l.                         vol. 5°                  € 12

                                                                                     Bionda Sportiva                   0,33 l.                         vol. 3,5°              €  5

                                                                                     Ambrata                               0,33 l.                         vol. 7°                 €  5

                                                                                                                                  0,75 l.                         vol. 7°                 € 12

                                                                                      Rossa                                   0,75 l.                         vol. 7°                 € 12

                                                                                                   

Birra alla spina bionda Wieze

piccola 0,2 l. € 3

media 0.4 l. € 5

Vini da dessert al bicchiere

Moscato d’Asti € 4

Brachetto d’Asti € 5

Vin Santo Lungarotti Riserva € 6

Pedro Ximenez € 6

Passito di Pantelleria € 6

Banyuls Grand Cru € 8

Sauternes € 6

Paraserbatoio Modello "Scudetto Inglese"

Appetizers

Mixed raw fish and shellfish                                                                                               € 22

Grilled octopus with tomato soup and buffalo mozzarella cream                                                € 14

Ceviche of fish with lime, pepperoni, onion and juice of passion fruit                                           € 13

Bread salad with codfish, tomatoes, onions, olives, basil, seller and aubergine cream                       € 14

Beef tartare with seller, Castelmagno cheese and toasted hazelnut                                             € 14

Pasta and rice

Spaghetti with clams and bottarga                                                                                     € 16

Organic risotto “cacio e pepe” with raw tuna lime scented                                                        € 17

Paccheri with scampi, shrimps, zucchini and basil                                                                   € 18

Tagliolini with fresh anchovies, tomatoes and bufalo mozzarella cream                                         € 16

Homemade ravioli with aubergine, muffalo mozzzarella and pistachios                                         € 15

Fish and meat

Mixed deep fried squids, fish, shrimps and vegetables                                                              € 20

Mixed grilled fish, squids, shrimps and vegetables                                                                   € 24

Baked fish fillet of the day with capers, olives, tomateoes and smashed potatoes                            € 20

Grilled fillet of beef with three peppers and baked potatoes                                                       € 20

Whole fish of the day baked in salt, baked or grilled at choice with vegetables                            € 8/hg

Desserts

Abricot parfait with macaroon crumbs and chocolate sauce                                                        € 7

Tiramisù with Bayleys and artisan mascarpone cheese                                                               € 7

Meringue nest  with cream and fresh raspberries                                                                     € 7

Cheese-cake basil scented with peach jam                                                                               € 7

Chocolate mousse with banana ice cream and coffee crumble                                                       € 7

In the evening…from the wood oven:

our “focaccia”

1- Zucchine, dry tomatoes, mozzarella, fresh cheese with spun dough                                        € 10

2- Stracchino cheese, culatello ham and mozzarella                                                               € 10

3- Smoked ham, brie cheese, mozzarella and nuts                                                                 € 10

4- Bacon, leek                                                                                                               € 10

5- Gorgonzola chesse, cooked ham and mozzarella                                                                 € 10

6- Bufala mozzarella, fresh tomatoes, Parma ham and mozzarella                                            € 10

7- Tropea red onion, sausage, cream of  gorgonzola cheese and mozzarella                                  € 10

8- Spicy sausage, mozarella, italian chicory and pistachio nut                                                  € 10

9- Genoa milk curd, patatoes, pesto and moz                                                                      € 10

10- Fresh tomatoes,  desalted anchovies, basil, mozzarella                                                      € 12

11- Riviera olives patè, stracchino and mozzarella                                                                 € 10

12- Octopus*, potatoes, Riviera olives, pine nuts and pesto                                                      € 12

13- Oriental style fresh vegetables, grilled shrimps                                                                 € 12

Come in barca….

spiaggia-grande
RIVAMARE: non c’è parola più precisa per descrivere dove siamo posizionati…A pochi metri dalle nostre finestre il mare si può sentire oltrechè ammirare: lasciatevi cullare!!!

foto osteria

Buongiornogourmet

RISTORANTI. LA RECENSIONE DELLA SETTIMANA: RIVAMARE A BORGIO VEREZZI

Buongustaia Rosanna, preziosa storica “antenna” enogastrò della Riviera a inizio estate mi segnalò una chicca appena rinata. Con il favore della calma d’autunno, eccomi quindi al “Rivamare-Osteria-Camere”, il cui nome è di “perfetta liguritudine”. Ma dell’ importante proprietà, sovrastante la loro spiaggia (con parcheggio provvidenziale) risalente all‘ 800, nulla è modesto né tradisce l’età. Il rifacimento ha conservato quel che c’era da salvare, compresa una simpatica scalcagnata porta interna  ormai d’antan,  cimelio che chiamerei “le origini”. Insomma hanno avuto attenzione ai dettagli d’arredo e la sala a tutta vetrata verso il mare (portate occhiali da sole), ha l’aria ospitale, linda persino nelle piantine d’interno che paiono spolverate ogni giorno, così come sono prive di aloni le vetrate a 40 metri dalle onde. Mica facile, complimenti!

Veniamo al cibo. 15 titoli in carta più 6 dessert. Tra cui la Panizza con acciughe al salmoriglio, mandorle tostate e crema di rape rosse (€13); la Pasta “Mancini” al dente con una cinquina di piccoli freschissimi gamberi Viola d’ Oneglia e nocciole intere tostate al punto giusto (€ 15) oppure alla milanese con burro salato poco, scorza di limone, prezzemolo e Grana (€ 12); Buonissimo il Pescato al sale servito anche alla Ligure (€ 8 all’etto). Come dessert d’obbligo in questa stagione, i marron glacé in semifreddo con salsa al fondente (€ 6). La … resa dei conti s’accontenta: 30 euro per due piatti più dessert, più 15 euro per una buona bottiglia come il mio splendido Rosé Lacrimarosa di Mastroberardino, servito in un secchiello da ghiaccio anch’esso dal fondo cipria (che cura dei particolari)! Buono anche l’espresso finale.

Si può anche approcciare ancora più al risparmio questo locale. Infatti dallo storico forno a legna inviano in sala (solo la sera) ben 10 tipi di fragranti focacce (formato grande pizza che costano 10 euro ciascuna. Tra le quali una al Castelmagno, granella di nocciole, miele e mozzarella, un’altra con cipolla Rosa DI Tropea, salsiccia e mozzarella, nonché una con acciughe dissalate pomodorini olive taggiasche e origano e così altre sette invitanti preparazioni. Molti clienti optano quindi per una sosta “decontractée” simpatica e risparmiosa, ovvero ordinano due focacce diverse suddivise a metà (€ 10 + 10), aggiungono due dessert (€ 6 + 6) e mezza bottiglia da 8 euro spendendo 40 euro in due, godendosi un ambiente moderno/elegante di una certa classe senza immalinconirsi in locali di pari costo ma troppo spesso disadorni e sciamannati e con musiche di sottofondo pietose.

Dimenticavo: ai tavoli con “careghe” bianche (senza cuscini), le tovaglie a grandi quadri blu in linea armonizzati con i colori anche diversi della sala, sono coperte da copritovaglia in simpatico “papé de péssa” ma i tovaglioli sono in bella stoffa blu, con sopra un immancabile “gotto” per la loro acqua, un calice per il vino e piatti di una certa classe, bottiglia di Olio Extravergine di Taggiasca della Viani. Il servizio, con vestiti eguali, effettuato in famiglia, è puntualissimo, disponibile e ben fatto. In ultimo: veniteci al tramonto per godere del cambio luce sul mare e, senza dimenticare che potete anche pernottare. Non ho visto le camere ma dalle foto sul sito mi paiono degnissime. Che bellezza svegliarsi qui una domenica abbagliati dal sole d’inverno! Un difetto: sul sito sono indicate prolungate chiusure…  Luigino.filippi@alice.itwww.buongiornogourmet

alba al Rivamare

Arrivederci a Dicembre !

Con questa meravigliosa alba vi salutiamo ringraziandovi per essere stati nostri ospiti durante la stagione…

Rimaniamo chiusi per tutto il mese di Novembre.

Ci rivediamo a Dicembre !!!

trip

Certificato di Eccellenza TripAdvisor

TripAdvisor ha assegnato all’Albergo Rivamare il Certificato di Eccellenza 2015!

L’obiettivo è stato raggiunto grazie alle recensioni positive lasciate dai nostri ospiti sul sito Tripadvisor.it.

Grazie a tutti e a presto!

cerimonia

Una cerimonia indimenticabile

Bravissimi gli chef Nicolò Bonifacino ed Edoardo Casaccia che hanno contribuito a rendere speciale questa giornata