Menu e Cantina
Pranzo estivo
Insalate e Piatti freddi…
Caprese (pomodoro, fiordilatte caseificio Moris,origano) € 10
Rivamare (insalata, pomodoro, primosale,, mango, gamberi grill*) € 14
Asia (insalata, avocado,ravanelli, tataki di tonno, salsa yogurt e ginger) € 14
Anciue(ins,,acciugheCantabrico,arance,mandorle,capperi,pomo,crostini)€ 12
Chiken (insalata, pollo, fagiolini, pomodori,paprika e salsa ceasar) € 12
Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli, prezzemolo) € 14
Verdure alla griglia con burrata e gocce di pesto € 10
Prosciutto e melone o fiordilatte caseificio Moris € 10
Le Paste…
…al Pomodoro e basilico € 8
…al Pesto (Trofie) € 13
…alla Bella di Notte (pomodorini gialli, acciughe sott’olio, capperi, olive) € 13
…allo Scoglio € 16
…alle Vongole veraci € 15
Pesce e carne…
Crudità in tartare di pescato e gamberi con insalatina € 18
Zuppa di cozze alla marinara € 10
Fritto misto di calamari* , paranza e chips di verdure € 18
Pescato alla griglia con verdure € 18
Hamburger di Patanegra “Esquisito” , pane , insalata, pomoori e patate fritte € 15
Cotoletta di pollo con patate fritte rustiche € 10
I Toast…
Toast classico con prosciutto cotto e formaggio € 5
Toast farcito con insalata, pomodori e salsa piacere € 6
Toast vegetariano con verdure grill e stracciatella di burrata € 6
Trancio di focaccia di Recco € 6
Le focacce (sabato e domenica)…
Estiva (insalata, pomodori e ciliegini di bufala) € 10
Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche e pinoli) e gocce di pesto) € 12
Tuna (mozzarella, tonno, cipolla, capperi, salsa pomodoro) € 10
Anciue (pomodoro, fiordilatte, acciughe Cantabrico, origano) € 10
Veggy style (verdure grigliate, salsa al pomodoro e basilico) € 10
I Dessert…
Dolce del giorno al cucchiaio € 7
Affogato al cioccolato/caffè/liquore € 5
Macedonia di frutta fresca € 5
Sorbetto o gelato € 5
Menu della sera
Antipasti
Le delizie di crudità di pescato e gamberi del Mediterraneo € 22
Il polpo* rosticciato con pappa al pomodoro e quenelle di stracciatella di burrata € 14
La ceviche di pescato marinata al lime, peperoni e cipolla con succo di passion fruit € 15
La panzanella con baccalà*, pomodorini, cipolla, olive, basilico, sedano e crema di melanzane € 14
Il battuto a coltello di manzo con sedano riccio, scaglie di Castelmagno e nocciole tostate € 14
Primi Piatti
La linguina del pastificio Mancini con vongole veraci e bottarga € 16
Il riso Carnaroli bio di Cascina Bosco “cacio e pepe” con crudità di tonno profumato al lime € 17
I paccheri “Bossolasco” ai crostacei, zucchine trombette e basilico € 18
I tagliolini alle acciughe del golfo, pomodorini e spuma di bufala € 16
I ravioli di melanzane e bufala spadellati con concassè di pomodoro e granella di pistacchi € 15
Secondi Piatti
La frittura mista di calamari*, gamberi* e pesci di paranza del nostro golfo con chips di verdure € 20
La scaloppa di pescato alla pizzaiola con datterini, capperi, origano e patate schiacciate al limone € 20
La grigliata di pesce, molluschi e crostacei con verdure grigliate € 24
Il filetto di manzo alla griglia ai 3 pepi con patate al forno € 20
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con verdure € 8/etto
Dessert
Il semifreddo all’albicocca con salsa al cioccolato e briciole d’amaretto € 7
Il tiramisù con savoiardi e mascarpone artigianale al Bayleys € 7
La cheese cake aromatizzata al basilico con composta di pesche € 7
La meringata con gelato al fiordilatte, lamponi e crema Chantilly € 7
La mousse di cioccolato Guanaya con gelato alla banana e crumble al caffè € 7
Alla sera…dal forno a legna:
le nostre focacce
di farina biologica di germe di grano tenero molato a pietra lavica
lievitazione minima 72 ore
1- Zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella € 10
2- Stracchino, fiocco di culatello e mozzarella € 10
3- Speck, brie, noci e mozzarella € 10
4- Lardo al basilico D.O.P. e porri € 10
5- Gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe e mozzarella € 10
6- Bufala, pomodorini, prosciutto crudo e mozzarella € 10
7- Cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola e mozzarella € 10
8- Salamella piccante calabrese , mozzarella, radicchio rosso e pistacchi € 10
9- Prescinseua, patate, pesto e mozzarella € 10
10- Pomodorini, acciughe dissalate, basilico, figliata di mozzarella € 12
11- Patè di olive taggiasche, stracchino e mozzarella € 10
12- Polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto € 12
13- Fantasia di verdure di stagione all’orientale, gamberi* speziati € 12
Il nostro pesce crudo viene abbattuto secondo le vigenti disposizioni legislative.
Alcuni prodotti possono subire lo stesso trattamento per garantire maggiore sicurezza igienica.
Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari chiedere al personale di sala.
Il coperto e l’acqua microfiltrata al Rivamare sono offerti…
Vino alla spina
bianco frizzante 11° (cuvèe di Glera, Verdicchio e Trebbiano)
Rosso delle Langhe 12°
quartino € 4
½ litro € 7
litro € 12
Le “Mezze bottiglie” (0,375 l.)
Liguria
SANCIO Pigato vol. 13,5° € 10
Vermentino vol. 13° € 10
Rossese vol. 13° € 10
Piemonte
DAMILANO Dolcetto vol. 13,5° € 10
Barbera vol. 14° € 10
Lombardia
BERLUCCHI Franciacorta Brut ’61 vol. 12° € 20
Rosè ’61 vol. 12° € 20
Veneto
RUGGERI Prosecco vol. 11,5° € 10
Alto Adige
CANTINA TRAMIN Gewurztraminer vol. 14° € 12
Pinot Nero vol. 13,5° € 12
Friuli Venezia Giulia
LIS NERIS Ribolla vol. 13° € 12
Sauvignon vol. 13° € 12
Fiore di Campo vol.13° € 12
Cabernet Sauvignon vol. 13° € 12
Umbria
LUNGAROTTI Rubesco vol. 14° € 12
Toscana
CACCIA AL PIANO Bolgheri “Ruit Hora” vol. 13,5° € 15
Campania
MASTROBERARDINO Greco di Tufo vol. 12,5° € 10
Falanghina vol. 12,5° € 10
Sardegna
CAPICHERA Vermentino vol. 14,5° € 22
I Bianchi 0,75 l.
Liguria
BIO VIO (Azienda Biologica)Vermentino vol. 13,5° € 20
Pigato vol. 13,5° € 20
Pigato “Bon in da Bon” Riserva vol. 14° € 28
CANTINE LUNAE-BOSONI Vermentino Etichetta Nera vol. 13,5° € 28
Piemonte
CERRETTO Arneis “Blangè” vol. 13° € 28
Alto Adige
ERSTE NEUE Moscato Giallo vol. 13° € 20
Gewurztraminer vol. 14° € 24
Muller Thurgau vol. 12,5° € 20
Sauvignon vol. 13,5° € 22
Chardonnay “Puntay” vol. 13° € 22
Friuli Venezia Giulia
LIS NERIS Ribolla vol. 13,5° € 26
Sauvignon vol. 13,5° € 26
Fiori di Campo vol. 13° € 26
Campania
MASTROBERARDINO Greco di Tufo vol. 13° € 22
Falanghina vol. 13° € 20
Sicilia
TASCA D’ALMERITA Leone vol. 12,5° € 25
Sardegna
CAPICHERA Vermentino vol. 14,5° € 50 TENUTE GREGU Vermentino Superiore vol. 14,5° € 30
I Rosati
Liguria
BIO VIO Rosè 4C vol. 13,5° € 20
CANTINE LUNAE-BOSONI Vermentino nero “Mearosa” vol. 12,5° € 20
Trentino Alto Adige
ERSTE NEUE Rosè delle Dolomiti vol. 12,5° € 20
Campania
MASTROBERARDINO Aglianico “Lacrimarosa” vol. 12,5° € 20
Sicilia
TASCA D’ALMERITA Le Rose di Regaleali vol. 12° € 20
I Rossi
Liguria
BIO VIO Rossese vol. 13,5° € 22
Granaccia vol 13° € 22
Alto Adige
CANTINA TRAMIN Pinot Nero vol. 13° € 24
ERSTE NEUE Lago di Caldaro “Puntay” vol. 13° € 24
Friuli Venezia Giulia
BORGO CONVENTI Schioppettino vol. 13° € 24
LIS NERIS Cabernet Sauvignon vol. 13° € 26
Toscana
CACCIA AL PIANO Bolgheri “Ruit Hora” vol. 14° € 30
STOMENNANO Chianti vol. 13 € 22
Umbria
LUNGAROTTI Cuvèe“Rubesco” vol. 13,5° € 24
Sagrantino di Montefalco vol. 14,5° € 40
Sicilia
SALLIER DE LA TOUR Syrah vol. 13° € 22
Le Bollicine
VILLA SANDI Brut Blanc de Blancs vol. 11,5° € 18
Rosè vol. 11,5° € 18
RUGGERI Valdobbiadene Prosecco “Giall’oro” vol. 11,5° € 20
Extra dry “Giustino” vol. 11,5° € 25
Cartizze vol. 11,5° € 30
MONTEROSSA Franciacorta Prima Cuvèe Brut vol. 12° € 35
P.R. Blanc de blanc vol. 12° € 40
Coupè Brut vol. 12° € 40
Flamingo Rosè vol. 12° € 40
Sansevè Satin vol. 12° € 40
Cabochon Millesimato vol. 12,5° € 75
Le Birre Artigianali
BIRRA ELISSOR di Sassello (SV) Bi Se Bar Bianca 0,33 l. vol. 5° € 5
0,75 l. vol. 5° € 12
Citrus Bionda al Chinotto 0,75 l. vol. 5° € 12
Piga Bionda al Pigato 0,75 l. vol. 6,4° € 12
BIRRIFICIO 019 DI SAVONA Bianca 0,33 l. vol. 5° € 5
0,75 l. vol. 5° € 12
Bionda 0,75 l. vol. 5° € 12
Bionda Sportiva 0,33 l. vol. 3,5° € 5
Ambrata 0,33 l. vol. 7° € 5
0,75 l. vol. 7° € 12
Rossa 0,75 l. vol. 7° € 12
Birra alla spina bionda Wieze
piccola 0,2 l. € 3
media 0.4 l. € 5
Vini da dessert al bicchiere
Moscato d’Asti € 4
Brachetto d’Asti € 5
Vin Santo Lungarotti Riserva € 6
Pedro Ximenez € 6
Passito di Pantelleria € 6
Banyuls Grand Cru € 8
Sauternes € 6
Appetizers
Mixed raw fish and shellfish € 22
Grilled octopus with tomato soup and buffalo mozzarella cream € 14
Ceviche of fish with lime, pepperoni, onion and juice of passion fruit € 13
Bread salad with codfish, tomatoes, onions, olives, basil, seller and aubergine cream € 14
Beef tartare with seller, Castelmagno cheese and toasted hazelnut € 14
Pasta and rice
Spaghetti with clams and bottarga € 16
Organic risotto “cacio e pepe” with raw tuna lime scented € 17
Paccheri with scampi, shrimps, zucchini and basil € 18
Tagliolini with fresh anchovies, tomatoes and bufalo mozzarella cream € 16
Homemade ravioli with aubergine, muffalo mozzzarella and pistachios € 15
Fish and meat
Mixed deep fried squids, fish, shrimps and vegetables € 20
Mixed grilled fish, squids, shrimps and vegetables € 24
Baked fish fillet of the day with capers, olives, tomateoes and smashed potatoes € 20
Grilled fillet of beef with three peppers and baked potatoes € 20
Whole fish of the day baked in salt, baked or grilled at choice with vegetables € 8/hg
Desserts
Abricot parfait with macaroon crumbs and chocolate sauce € 7
Tiramisù with Bayleys and artisan mascarpone cheese € 7
Meringue nest with cream and fresh raspberries € 7
Cheese-cake basil scented with peach jam € 7
Chocolate mousse with banana ice cream and coffee crumble € 7
In the evening…from the wood oven:
our “focaccia”
1- Zucchine, dry tomatoes, mozzarella, fresh cheese with spun dough € 10
2- Stracchino cheese, culatello ham and mozzarella € 10
3- Smoked ham, brie cheese, mozzarella and nuts € 10
4- Bacon, leek € 10
5- Gorgonzola chesse, cooked ham and mozzarella € 10
6- Bufala mozzarella, fresh tomatoes, Parma ham and mozzarella € 10
7- Tropea red onion, sausage, cream of gorgonzola cheese and mozzarella € 10
8- Spicy sausage, mozarella, italian chicory and pistachio nut € 10
9- Genoa milk curd, patatoes, pesto and moz € 10
10- Fresh tomatoes, desalted anchovies, basil, mozzarella € 12
11- Riviera olives patè, stracchino and mozzarella € 10
12- Octopus*, potatoes, Riviera olives, pine nuts and pesto € 12
13- Oriental style fresh vegetables, grilled shrimps € 12