Menu e Cantina
Menu Pranzo Estate
Insalate e Piatti freddi…
Insalata Caprese (pomodoro, bufala, origano) € 11
Insalata Rivamare (insalata, pomodori, feta, mango, gamberi*, salsa tzatziki) € 14
Insalata Asia (insalata, avocado, sedano, carote, palamita, salsa teriaky) € 14
Insalata Anciue (insalata, trombette agrodolci, alici impanate, pomodori confit, burrata) € 14
Insalata Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli, prezzemolo, pesto) € 14
Battuto di manzo con misticanza e scaglia di grana € 14
Frisella con pomodori, sedano, cipolla rossa, cetrioli, stracciatella e origano € 10
Prosciutto crudo con melone o mozzarella € 10
Le Paste…
…al Pomodoro e basilico € 8
…al Pesto (Trofie) € 13
…alla Carbonara di calamari (uovo, calamari*,guanciale, pepe, pecorino) € 16
…allo Scoglio € 16
…alle Vongole veraci € 16
Pesce e carne…
Crudità in tartare di pescato e gamberi con insalatina € 18
Zuppa di cozze alla marinara € 10
Fritto misto di calamari* , paranza e chips di verdure € 20
Spiedini di calamari* in panure d’erbe con verdure € 18
Tagliata di manzo con misticanza e scaglia di grana € 18
Cotoletta di pollo con patate fritte rustiche € 10
I Toast…
Toast classico con prosciutto cotto e formaggio € 5
Toast farcito con insalata, pomodori e salsa piacere € 6
Toast vegetariano con verdure grigliate e stracciatella di burrata € 6
Le focacce (sabato e domenica)…
Estiva (insalata, pomodori e ciliegini di bufala) € 10
Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto) € 12
Portafoglio (squacquerone, prosciutto crudo e rucola) € 10
Sardenaira (pomodoro, aglio, acciughe e origano) € 10
Veggy style (verdure grigliate, salsa al pomodoro e basilico) € 10
I Dessert…
Dolce del giorno al cucchiaio € 7
Affogato al cioccolato/caffè/liquore € 5
Macedonia di frutta fresca € 5
Sorbetto o gelato € 5
Bevande…
Vino alla spina bianco frizzante/rosso ¼ litro € 5
Vino alla spina bianco frizzante/rosso ½ litro € 8
Birra alla spina bionda 0,20 € 3
Birra alla spina bionda 0,40 € 5
Bibite € 3
Caffètteria al tavolo € 2
*Il nostro pesce crudo viene abbattuto secondo le vigenti disposizioni legislative.
Alcuni prodotti possono subire lo stesso trattamento per garantire maggiore sicurezza igienica.
I prodotti contrassegnati con * possono essere congelati.
L’acqua microfiltrata e il coperto sono offerti.
Menu della sera
Antipasti
Le delizie di crudità di pescato e gamberi del nostro mare (ostriche extra da € 3 s.q.) € 24
Il polpo* alla diavola leggermente piccante con quenelle di patate schiacciate al limone € 15
La parmigiana rivisitata di melanzane c.b.t. con gamberi € 15
La ceviche di ricciola marinata con lime, cipolla, coriandolo e acqua di cetriolo € 17
La battuta di manzo con crudo di trombette, stracciatella di burrata e polvere di capperi € 14
Primi Piatti
La chitarrina del pastificio Mancini con vongole veraci e bottarga € 16
Il riso Carnaroli bio di Cascina Bosco alla “bella di notte” con acciughe confit, salsa al basilico € 17
La pasta calamarata Bossolasco con calamari*, cozze e pomodorini € 16
I passatelli profumati al limone con astice e zucchine trombette € 22
I ravioli di burrata in sfoglia di basilico con ristretto di cuori di bue e pistacchi € 15
Secondi Piatti
La frittura mista di calamari*, gamberi* e pesci di paranza del nostro golfo con chips di verdure € 20
Il trancio di pescato spadellato con zucchine trombette del contadino € 18
La grigliata mista “Rivamare” di pescato e crostacei con verdure € 24
L’arrosto di vitello c.b.t. alle erbe con patate di Calizzano al forno € 16
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con verdure €8/hg
Dessert
Il semifreddo alle fragole con crema allo yogurt, lime e crumble di cioccolato e nocciole € 7
Il tiramisù al bicchiere con pesche e amaretti € 7
La cheese cake con salsa ai frutti di bosco € 7
La crostatina con mousse “ciocco-cocco” e gelato artigianale alla banana € 7
La namelaka al cioccolato Dulcey, gel al mango e menta, streusel all’arachide salata e salsa mou € 7
Il sorbetto della casa € 5
Alla sera…dal forno a legna:
le nostre focacce
di farina biologica di germe di grano tenero molato a pietra lavica
lievitazione minima 72 ore
1- Zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella € 10
2- Stracchino, fiocco di culatello e mozzarella € 10
3- Speck, brie, noci e mozzarella € 10
4- Lardo al basilico D.O.P. e porri € 10
5- Gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe e mozzarella € 10
6- Bufala, pomodorini, prosciutto crudo e mozzarella € 10
7- Cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola e mozzarella € 10
8- Salame di S. Olcese, fave e crema di pecorino € 10
9- Stracchino, patate, pesto e mozzarella € 10
10- Pomodorini, acciughe dissalate, basilico, stracciatella di burrata € 12
11- Patè di olive taggiasche, stracchino e mozzarella € 10
12- Polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto € 12
13- Fantasia di verdure di stagione all’orientale, gamberi* speziati € 12
Il nostro pesce crudo viene abbattuto secondo le vigenti disposizioni legislative.
Alcuni prodotti possono subire lo stesso trattamento per garantire maggiore sicurezza igienica.
Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari chiedere al personale di sala.
Il coperto e l’acqua microfiltrata al Rivamare sono offerti…
Vino alla spina
bianco frizzante 11° (cuvèe di Glera, Verdicchio e Trebbiano)
Rosso delle Langhe 12°
quartino € 5
½ litro € 8
litro € 14
Le “Mezze bottiglie” (0,375 l.)
Liguria
RAMOINO Pigato vol. 13,5° € 10
Vermentino vol. 13° € 10
Rossese vol. 13° € 10
Piemonte
DAMILANO Dolcetto vol. 13,5° € 10
Veneto
RUGGERI Prosecco vol. 11,5° € 10
Alto Adige
CANTINA TRAMIN Gewurztraminer vol. 14° € 12
Pinot Nero vol. 13,5° € 12
Friuli Venezia Giulia
LIS NERIS Ribolla vol. 13° € 12
Sauvignon vol. 13° € 12
Fiore di Campo vol.13° € 12
Cabernet Sauvignon vol. 13° € 12
Emilia Romagna
CECI Lambrusco Otello vol. 11° € 10
Umbria
LUNGAROTTI Rubesco vol. 14° € 12
Toscana
CACCIA AL PIANO Bolgheri “Ruit Hora” vol. 13,5° € 15
Campania
MASTROBERARDINO Greco di Tufo vol. 12,5° € 10
Falanghina vol. 12,5° € 10
Sicilia
TASCA D’ALMERITA Leone vol. 13° € 12
I Bianchi 0,75 l.
Liguria
BIO VIO (Azienda Biologica)Vermentino vol. 13,5° € 20
Pigato vol. 13,5° € 20
Pigato “Bon in da Bon” Riserva vol. 14° € 28
RAMOINO Vermentino Montenero vol. 13,5° € 28
Pigato Moie vol. 13,5° € 28
CANTINE CASANOVA Lumassina vol. 12,5° € 18
CANTINE LUNAE-BOSONI Vermentino Etichetta Nera vol. 13,5° € 28
Piemonte
CERRETTO Arneis “Blangè” vol. 13° € 28
SERAFINO Gavi vol. 12,5° € 22
Alto Adige
ERSTE NEUE Moscato Giallo vol. 13° € 22
Gewurztraminer vol. 14° € 25
Muller Thurgau vol. 12,5° € 22
Sauvignon vol. 13,5° € 22
Friuli Venezia Giulia
LIS NERIS Ribolla vol. 13,5° € 26
Sauvignon vol. 13,5° € 26
Fiori di Campo vol. 13° € 26
Campania
MASTROBERARDINO Greco di Tufo vol. 13° € 22
Falanghina vol. 13° € 20
Sicilia
TASCA D’ALMERITA Grillo vol. 13° € 20 Leone vol. 12,5° € 25
Sardegna
TENUTE GREGU Vermentino di Gallura vol. 13,5° € 25
Vermentino Superiore vol. 14,5° € 30
I Rosati
Liguria
BIO VIO Rosè 4C vol. 13,5° € 20
CANTINE LUNAE-BOSONI Vermentino nero “Mearosa” vol. 12,5° € 20
Trentino Alto Adige
ERSTE NEUE Rosè delle Dolomiti vol. 12,5° € 20
Campania
MASTROBERARDINO Aglianico “Lacrimarosa” vol. 12,5° € 20
Sicilia
TASCA D’ALMERITA Le Rose di Regaleali vol. 12° € 20
I Rossi
Liguria
BIO VIO Rossese vol. 13,5° € 22
Granaccia vol 13° € 22
Alto Adige
CANTINA TRAMIN Pinot Nero vol. 13° € 24
ERSTE NEUE Lago di Caldaro “Puntay” vol. 13° € 24
Friuli Venezia Giulia
BORGO CONVENTI Schioppettino vol. 13° € 24
LIS NERIS Cabernet Sauvignon vol. 13° € 26
Emilia Romagna
CECI Lambrusco Otello vol. 11° € 20
Toscana
CACCIA AL PIANO Bolgheri “Ruit Hora” vol. 14° € 30
STOMENNANO Chianti vol. 13 € 22
Umbria
LUNGAROTTI Cuvèe“Rubesco” vol. 13,5° € 24
Sagrantino di Montefalco vol. 14,5° € 40
Sicilia
SALLIER DE LA TOUR Syrah vol. 13° € 22
Le Bollicine
SERAFINO Alta Langa Brut docg ’16 “Oudeis” vol. 12,5° € 40
Extra Brut Blanc de blancs docg 17 “Propago” vol. 12,5° € 40
Rosato docg ”17″ vol. 12,5° € 40
VILLA SANDI Brut Blanc de Blancs vol. 11,5° € 18
Rosè vol. 11,5° € 18
RUGGERI Valdobbiadene Prosecco “Giall’oro” vol. 11,5° € 20
Extra dry “Giustino” vol. 11,5° € 25
Cartizze vol. 11,5° € 30
MONTEROSSA Franciacorta Prima Cuvèe Brut vol. 12° € 35
P.R. Blanc de blanc vol. 12° € 40
Coupè Brut vol. 12° € 40
Flamingo Rosè vol. 12° € 40
Sansevè Satin vol. 12° € 40
Cabochon Millesimato vol. 12,5° € 75
Le Birre Artigianali
BIRRA DI PARMA Bianca Flower 0,50 l. vol. 5° € 8
0,50 l. vol. 5° € 8
BIRRIFICIO 019 DI SAVONA Bianca 0,33 l. vol. 5° € 5
0,75 l. vol. 5° € 12
Bionda 0,75 l. vol. 5° € 12
Bionda Sportiva 0,33 l. vol. 3,5° € 5
Ambrata 0,33 l. vol. 7° € 5
0,75 l. vol. 7° € 12
Rossa 0,75 l. vol. 7° € 12
Birra alla spina bionda Wieze
piccola 0,2 l. € 3
media 0.4 l. € 5
Succhi di mela gourmet Kohl
succhi di mela di montagna bio (vedere lista)
piccolo 0,20 l. € 3
grande 0,75 l. € 8
Vini da dessert al bicchiere
Moscato d’Asti € 4
Brachetto d’Asti € 5
Vin Santo Lungarotti Riserva € 6
Pedro Ximenez € 6
Passito di Pantelleria € 6
Sauternes € 6
Appetizers
Mixed raw fish and shellfish (oysters extra from 3 euro each) € 24
Grilled octopus with spicy sauce andsmashed potatoes € 15
Eggplant parmigiana with shrimp € 15
Ceviche of marinated fish with lime, onion, coriander and cucumbe € 14
Beef tartare with fava beans, pecorino cheese and bacon € 14
Pasta and rice
Spaghetti with clams and mullet bottarga € 16
Organic risotto with anchovies and basil sauce € 17
Pasta with squid, mussels and tomatoes € 17
Lemon scented homemade passatelli with lobster and zucchini € 16
Ravioli with mozzarella and basil with fresh tomatoes and pistacchi € 15
Fish and meat
Mixed deep fried squids, fish, shrimps and vegetables € 20
Stir fried fresh fish with zucchini € 18
Mixed grilled fish, squid and shrimps with vegetables € 24
Roast veal with herbs and potatoes € 16
Whole fish of the day baked in salt, baked or grilled at choice with vegetables € 8/hg
Desserts
Strawberry parfait with yogurt sauce and chocolate crumble € 7
Tiramisù with mascarpone cheese, peach and amaretti biscuits € 7
Cheese cake with wildberry sauce € 7
Pie with chocolate and coconut mousse and banana ice cream € 7
Homemade sorbet € 5
In the evening…from the wood oven:
our “focaccia”
1- Zucchini, dry tomatoes, mozzarella, fresh cheese with spun dough € 10
2- Stracchino cheese, culatello ham and mozzarella € 10
3- Smoked ham, brie cheese, mozzarella and nuts € 10
4- Bacon, leek € 10
5- Gorgonzola chesse, cooked ham and mozzarella € 10
6- Bufala mozzarella, fresh tomatoes, Parma ham and mozzarella € 10
7- Tropea red onion, sausage, cream of gorgonzola cheese and mozzarella € 10
8- Salami, fava beans, pecorino cream € 10
9- Stracchino cheese, patatoes, pesto and mozzarella € 10
10- Fresh tomatoes, desalted anchovies, basil, mozzarella € 12
11- Riviera olives patè, stracchino and mozzarella € 10
12- Grilled octopus*, potatoes, olives, pine nuts and pesto € 12
13- Oriental style fresh vegetables, grilled shrimps € 12