Menu e Cantina

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Pranzo estivo

Insalate e Piatti freddi…

Caprese (pomodoro, fiordilatte caseificio Moris,origano) € 10
Rivamare (insalata, pomodoro, primosale,, mango, gamberi grill*) € 14
Asia (insalata, avocado,ravanelli, tataki di tonno, salsa yogurt e ginger) € 14
Anciue(ins,,acciugheCantabrico,arance,mandorle,capperi,pomo,crostini)€ 12
Chiken (insalata, pollo, fagiolini, pomodori,paprika e salsa ceasar) € 12
Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli, prezzemolo) € 14
Verdure alla griglia con burrata e gocce di pesto € 10
Prosciutto e melone o fiordilatte caseificio Moris € 10

Le Paste…

…al Pomodoro e basilico € 8

…al Pesto (Trofie) € 13

…alla Bella di Notte (pomodorini gialli, acciughe sott’olio, capperi, olive) € 13

…allo Scoglio € 16

…alle Vongole veraci € 15

Pesce e carne…

Crudità in tartare di pescato e gamberi con insalatina € 18

Zuppa di cozze alla marinara € 10

Fritto misto di calamari* , paranza e chips di verdure € 18

Pescato alla griglia con verdure € 18

Hamburger di Patanegra “Esquisito” , pane , insalata, pomoori e patate fritte € 15

Cotoletta di pollo con patate fritte rustiche € 10

I Toast…

Toast classico con prosciutto cotto e formaggio € 5

Toast farcito con insalata, pomodori e salsa piacere € 6

Toast vegetariano con verdure grill e stracciatella di burrata € 6

Trancio di focaccia di Recco € 6

Le focacce (sabato e domenica)…

Estiva (insalata, pomodori e ciliegini di bufala) € 10

Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche e pinoli) e gocce di pesto) € 12

Tuna (mozzarella, tonno, cipolla, capperi, salsa pomodoro) € 10

Anciue (pomodoro, fiordilatte, acciughe Cantabrico, origano) € 10

Veggy style (verdure grigliate, salsa al pomodoro e basilico) € 10

I Dessert…

Dolce del giorno al cucchiaio € 7

Affogato al cioccolato/caffè/liquore € 5

Macedonia di frutta fresca € 5

Sorbetto o gelato € 5

Menu della sera

Antipasti

Le delizie di crudità di pescato e gamberi del Mediterraneo                                                                            € 22

Il polpo* rosticciato con pappa al pomodoro e quenelle di stracciatella di burrata                                                € 14

La ceviche di pescato marinata al lime, peperoni e cipolla con succo di passion fruit                                             € 15

La panzanella con baccalà*, pomodorini, cipolla, olive, basilico, sedano e crema di melanzane                                 € 14

Il battuto a coltello di manzo con sedano riccio, scaglie di Castelmagno e nocciole tostate                                      € 14

Primi Piatti

La linguina del pastificio Mancini con vongole veraci e bottarga                                                                       € 16

Il riso Carnaroli bio di Cascina Bosco “cacio e pepe” con crudità di tonno profumato al lime                                   € 17

I paccheri “Bossolasco” ai crostacei, zucchine trombette e basilico                                                                     € 18

I tagliolini alle acciughe del golfo, pomodorini e spuma di bufala                                                                      € 16

I ravioli di melanzane e bufala spadellati con concassè di pomodoro e granella di pistacchi                                     € 15

Secondi Piatti

La frittura mista di calamari*, gamberi* e pesci di paranza del nostro golfo con chips di verdure                             € 20

La scaloppa di pescato alla pizzaiola con datterini, capperi, origano e patate schiacciate al limone                            € 20

La grigliata di pesce, molluschi e crostacei con verdure grigliate                                                                        € 24

Il filetto di manzo alla griglia ai 3 pepi con patate al forno                                                                              € 20

Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con verdure                                                     € 8/etto

Dessert

Il semifreddo all’albicocca con salsa al cioccolato e briciole d’amaretto                                                                 € 7

Il tiramisù con savoiardi  e mascarpone artigianale al Bayleys                                                                           € 7

La cheese cake aromatizzata al basilico con composta di pesche                                                                         € 7

La meringata con gelato al fiordilatte, lamponi e crema Chantilly                                                                      € 7

La mousse di cioccolato Guanaya con gelato alla banana e crumble al caffè                                                          € 7

Alla sera…dal forno a legna:

le nostre focacce

di farina biologica di germe di grano tenero molato a pietra lavica

lievitazione minima 72 ore

1- Zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella                               € 10

2- Stracchino, fiocco di culatello e mozzarella                                                                       € 10

3- Speck, brie, noci e mozzarella                                                                                       € 10

4- Lardo al basilico D.O.P. e porri                                                                                       € 10

5- Gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe e mozzarella                                                             € 10

6- Bufala, pomodorini, prosciutto crudo e mozzarella                                                             € 10

7- Cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola e mozzarella                                      € 10

8- Salamella piccante calabrese , mozzarella, radicchio rosso e pistacchi                                      € 10

9- Prescinseua, patate, pesto e mozzarella                                                                           € 10

10- Pomodorini, acciughe dissalate, basilico, figliata di mozzarella                                             € 12

11- Patè di olive taggiasche, stracchino e mozzarella                                                              € 10

12- Polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto                                                      € 12

13- Fantasia di verdure di stagione all’orientale, gamberi* speziati                                            € 12

Il nostro pesce crudo viene abbattuto secondo le vigenti disposizioni legislative.

Alcuni prodotti possono subire lo stesso trattamento per garantire maggiore sicurezza igienica.

Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari chiedere al personale di sala.

Il coperto e l’acqua microfiltrata al Rivamare sono offerti…

Cantina in casa, consigli pratici - Idee Green

Vino alla spina

bianco frizzante 11° (cuvèe di Glera, Verdicchio e Trebbiano)

Rosso delle Langhe 12°

quartino € 4

½ litro € 7

litro € 12

Le “Mezze bottiglie” (0,375 l.)

Liguria

SANCIO                             Pigato                                                                    vol. 13,5°                      € 10

                                          Vermentino                                                            vol. 13°                         € 10

                                          Rossese                                                                   vol. 13°                         € 10

Piemonte

DAMILANO                       Dolcetto                                                                 vol. 13,5°                       € 10

                                          Barbera                                                                   vol. 14°                         € 10

Lombardia

BERLUCCHI Franciacorta  Brut ’61                                                                   vol. 12°                         € 20

                                          Rosè ’61                                                                  vol. 12°                         € 20

Veneto

RUGGERI                           Prosecco                                                                  vol. 11,5°                      € 10

Alto Adige

CANTINA TRAMIN            Gewurztraminer                                                      vol. 14°                         € 12

                                           Pinot Nero                                                              vol. 13,5°                      € 12

Friuli Venezia Giulia

LIS NERIS                           Ribolla                                                                     vol. 13°                         € 12

                                           Sauvignon                                                               vol. 13°                         € 12

                                           Fiore di Campo                                                       vol.13°                          € 12

                                           Cabernet Sauvignon                                               vol. 13°                         € 12

Umbria

LUNGAROTTI                     Rubesco                                                                  vol. 14°                         € 12

Toscana

CACCIA AL PIANO              Bolgheri “Ruit Hora”                                              vol. 13,5°                      € 15

Campania

MASTROBERARDINO         Greco di Tufo                                                          vol. 12,5°                      € 10

                                            Falanghina                                                               vol. 12,5°                     € 10

Sardegna

CAPICHERA                         Vermentino                                                             vol. 14,5°                     € 22

I Bianchi 0,75 l.

Liguria

BIO VIO (Azienda Biologica)Vermentino                                                             vol. 13,5°                     € 20

                                              Pigato                                                                      vol. 13,5°                     € 20

                                              Pigato “Bon in da Bon” Riserva                              vol. 14°                       € 28

CANTINE LUNAE-BOSONI    Vermentino Etichetta Nera                                    vol. 13,5°                     € 28

Piemonte

CERRETTO                              Arneis “Blangè”                                                      vol. 13°                       € 28

Alto Adige

ERSTE NEUE                            Moscato Giallo                                                       vol. 13°                       € 20

                                                Gewurztraminer                                                     vol. 14°                      € 24

                                                Muller Thurgau                                                      vol. 12,5°                    € 20

                                                Sauvignon                                                              vol. 13,5°                    € 22

                                                Chardonnay “Puntay”                                            vol. 13°                       € 22

Friuli Venezia Giulia

LIS NERIS                                 Ribolla                                                                    vol. 13,5°                    € 26

                                                 Sauvignon                                                              vol. 13,5°                    € 26

                                                 Fiori di Campo                                                        vol. 13°                      € 26

Campania

MASTROBERARDINO              Greco di Tufo                                                          vol. 13°                      € 22

                                                 Falanghina                                                              vol. 13°                      € 20

Sicilia

TASCA D’ALMERITA                Leone                                                                      vol. 12,5°                    € 25

Sardegna

CAPICHERA                              Vermentino                                                           vol. 14,5°                      € 50                                              TENUTE GREGU                        Vermentino Superiore                                          vol. 14,5°                      € 30

                                                  

I Rosati

Liguria

BIO VIO                                      Rosè 4C                                                                  vol. 13,5°                  € 20

CANTINE LUNAE-BOSONI        Vermentino nero “Mearosa”                                 vol. 12,5°                  € 20

Trentino Alto Adige

ERSTE NEUE                               Rosè delle Dolomiti                                               vol. 12,5°                  € 20

Campania

MASTROBERARDINO                Aglianico “Lacrimarosa”                                        vol. 12,5°                 € 20

Sicilia

TASCA D’ALMERITA                  Le Rose di Regaleali                                              vol. 12°                     € 20

I Rossi

Liguria

BIO VIO                                      Rossese                                                                  vol. 13,5°                 € 22

                                                   Granaccia                                                                                           vol 13°                     € 22

                                                    

Alto Adige

CANTINA TRAMIN                     Pinot Nero                                                            vol. 13°                     € 24

ERSTE NEUE                                Lago di Caldaro “Puntay”                                    vol. 13°                     € 24

Friuli Venezia Giulia

BORGO CONVENTI                     Schioppettino                                                      vol. 13°                     € 24

LIS NERIS                                     Cabernet Sauvignon                                            vol. 13°                    € 26

Toscana

CACCIA AL PIANO                       Bolgheri “Ruit Hora”                                           vol. 14°                   € 30

STOMENNANO                            Chianti                                                                 vol. 13                    € 22

Umbria

LUNGAROTTI                                Cuvèe“Rubesco”                                                vol. 13,5°                € 24

                                                      Sagrantino di Montefalco                                 vol. 14,5°                € 40

Sicilia

SALLIER DE LA TOUR                    Syrah                                                                 vol. 13°                    € 22

Le Bollicine

VILLA SANDI                                Brut Blanc de Blancs                                          vol. 11,5°                € 18

                                                     Rosè                                                                    vol. 11,5°                € 18

RUGGERI Valdobbiadene            Prosecco “Giall’oro”                                             vol. 11,5°              € 20

                                                     Extra dry “Giustino”                                             vol. 11,5°              € 25

                                                     Cartizze                                                                vol. 11,5°               € 30

MONTEROSSA Franciacorta        Prima Cuvèe Brut                                                vol. 12°                   € 35

                                                     P.R. Blanc de blanc                                              vol. 12°                   € 40

                                                     Coupè Brut                                                          vol. 12°                   € 40

                                                     Flamingo Rosè                                                     vol. 12°                  € 40

                                                     Sansevè Satin                                                       vol. 12°                  € 40

                                                     Cabochon Millesimato                                         vol. 12,5°               € 75

Le Birre Artigianali

BIRRA ELISSOR di Sassello (SV)  Bi Se Bar Bianca                 0,33 l.                          vol. 5°                  €  5

                                                                                                 0,75 l.                          vol. 5°                  € 12

                                                     Citrus Bionda al Chinotto  0,75 l.                          vol. 5°                  € 12

                                                     Piga Bionda al Pigato         0,75 l.                         vol. 6,4°               € 12

                                                   

                                 BIRRIFICIO 019 DI SAVONA       Bianca                                  0,33 l.                         vol. 5°                 €  5

                                                                                                                                  0,75 l.                         vol. 5°                 € 12

                                                                                     Bionda                                 0,75 l.                         vol. 5°                  € 12

                                                                                     Bionda Sportiva                   0,33 l.                         vol. 3,5°              €  5

                                                                                     Ambrata                               0,33 l.                         vol. 7°                 €  5

                                                                                                                                  0,75 l.                         vol. 7°                 € 12

                                                                                      Rossa                                   0,75 l.                         vol. 7°                 € 12

                                                                                                   

Birra alla spina bionda Wieze

piccola 0,2 l. € 3

media 0.4 l. € 5

Vini da dessert al bicchiere

Moscato d’Asti € 4

Brachetto d’Asti € 5

Vin Santo Lungarotti Riserva € 6

Pedro Ximenez € 6

Passito di Pantelleria € 6

Banyuls Grand Cru € 8

Sauternes € 6

Paraserbatoio Modello "Scudetto Inglese"

Appetizers

Mixed raw fish and shellfish                                                                                               € 22

Grilled octopus with tomato soup and buffalo mozzarella cream                                                € 14

Ceviche of fish with lime, pepperoni, onion and juice of passion fruit                                           € 13

Bread salad with codfish, tomatoes, onions, olives, basil, seller and aubergine cream                       € 14

Beef tartare with seller, Castelmagno cheese and toasted hazelnut                                             € 14

Pasta and rice

Spaghetti with clams and bottarga                                                                                     € 16

Organic risotto “cacio e pepe” with raw tuna lime scented                                                        € 17

Paccheri with scampi, shrimps, zucchini and basil                                                                   € 18

Tagliolini with fresh anchovies, tomatoes and bufalo mozzarella cream                                         € 16

Homemade ravioli with aubergine, muffalo mozzzarella and pistachios                                         € 15

Fish and meat

Mixed deep fried squids, fish, shrimps and vegetables                                                              € 20

Mixed grilled fish, squids, shrimps and vegetables                                                                   € 24

Baked fish fillet of the day with capers, olives, tomateoes and smashed potatoes                            € 20

Grilled fillet of beef with three peppers and baked potatoes                                                       € 20

Whole fish of the day baked in salt, baked or grilled at choice with vegetables                            € 8/hg

Desserts

Abricot parfait with macaroon crumbs and chocolate sauce                                                        € 7

Tiramisù with Bayleys and artisan mascarpone cheese                                                               € 7

Meringue nest  with cream and fresh raspberries                                                                     € 7

Cheese-cake basil scented with peach jam                                                                               € 7

Chocolate mousse with banana ice cream and coffee crumble                                                       € 7

In the evening…from the wood oven:

our “focaccia”

1- Zucchine, dry tomatoes, mozzarella, fresh cheese with spun dough                                        € 10

2- Stracchino cheese, culatello ham and mozzarella                                                               € 10

3- Smoked ham, brie cheese, mozzarella and nuts                                                                 € 10

4- Bacon, leek                                                                                                               € 10

5- Gorgonzola chesse, cooked ham and mozzarella                                                                 € 10

6- Bufala mozzarella, fresh tomatoes, Parma ham and mozzarella                                            € 10

7- Tropea red onion, sausage, cream of  gorgonzola cheese and mozzarella                                  € 10

8- Spicy sausage, mozarella, italian chicory and pistachio nut                                                  € 10

9- Genoa milk curd, patatoes, pesto and moz                                                                      € 10

10- Fresh tomatoes,  desalted anchovies, basil, mozzarella                                                      € 12

11- Riviera olives patè, stracchino and mozzarella                                                                 € 10

12- Octopus*, potatoes, Riviera olives, pine nuts and pesto                                                      € 12

13- Oriental style fresh vegetables, grilled shrimps                                                                 € 12