Menu e Cantina

Pranzo Estate Rivamare

Insalatone, Poke e Piatti freddi…

Le variazioni e le aggiunte saranno conteggiate 2 euro extra

Insalata Caprese (pomodoro, mozzarella di bufala,origano) € 11

Insalata Rivamare (insalata, pomodoro, burrata, mango, carote, mais, gamberi grigliati*) € 15

Poke Tonno con riso, edamame, pomodoro, pesca, sesamo e salsa poke € 15

Poke Salmone con riso, avocado, mandorle , cavolo viola, alga wakame e salsa teriyaky € 15

Poke Polpo con riso, fagiolini, olive, pinoli, cuori di bue e pesto leggero € 15

Poke Greca con riso, feta, cetrioli, olive, cipolla rossa, origano e salsa tzatziki € 13

Frisella con pomodoro, olive, cipolle e capperi € 10

Prosciutto crudo con melone o mozzarella di bufala € 11

Le Paste…

…al Pomodoro e basilico € 10

…all’Arrabbiata € 10

…al Pesto € 13

…allo Scoglio € 17

…alle Vongole veraci € 16

Pesce e carne…

Crudità in tartare di pescato e gamberi con insalatina € 18

Zuppa di cozze alla marinara € 10

Fritto misto di calamari* , paranza e chips di verdure € 20

Pescato alla griglia con verdure € 20

Hamburger di Fassona, pane , insalata, pomoori e patate fritte € 16

Cotoletta di pollo con patate fritte rustiche € 13.

I Toast…

Toast classico con prosciutto cotto e formaggio e salsa a piacere € 5

Toast farcito con insalata, pomodori e salsa a piacere € 6

Toast vegetariano con verdure grigliate e stracciatella di burrata € 6

Le focacce (sabato e domenica)…

Estiva (insalata, pomodori e bufala) € 12

Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche e pinoli)e gocce di pesto) € 14

Portafoglio (stracchino, prosciutto crudo e insalata) € 12

Anciue (pomodoro a fette, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, origano) € 12

Veggy style (verdure grigliate, salsa al pomodoro e basilico) € 12

MENU

Antipasti

Le delizie di crudità di pescato e gamberi del nostro mare (ostriche extra da € 4 s.q.) €26
Il polpo* rosticciato con zucchine trombette, stracciatella, pesto rosso e mandorle€16
Il tortino di alici ripieno alla ligure su coulis di pomodoro datterino giallo crudo€16
Le frittelle di baccalà, fiori di zucca, panissa, giardiniera agrodolce e maionese al lime€16
La battuta di manzo con crema di parmigiano, asparagi crudi e uovo pochè€15

Primi piatti

La linguina del pastificio Mancini con vongole veraci e pomodori secchi €17
Il riso Carnaroli bio Cascina Bosco al nero di seppia, crema di piselli, seppia cruda al limone €18
I bucatini alla "Beccafico" con acciughe fresche, finocchietto, pinoli e pane atturrato€16
La pasta calamarata Bossolasco con trombette, calamari* e maggiorana€16
I cappellacci ripieni di guancia di vitellone brasata al burro e nocciole, scaglie di Castelmagno€15

Secondi Piatti

La frittura mista di calamari*, gamberi* e pesci di paranza del nostro golfo con chips di verdure€20
Il baccalà* con pomodoro, olive taggiasche, patate e peperone crusco€20
Il trancio di pescato del giorno alla griglia con verdure di stagione€20
Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con verdure€8/hg
L'arrostino di vitello c.b.t. con la sua riduzione e patate al forno€18

Dessert

Il semifreddo allo zabaione con salsa al cioccolato e crumble alle nocciole, cacao e lamponi€8
Il tiramisù alla nocciola con crema di mascarpone artigianale€7
La meringata con crema chantilly e frutta fresca€7
La namelaka al cioccolato caramellato, crumble di arachidi salate, gel di passion e mango€8
La delizia al limone di Verezzi€8
Il sorbetto della casa€5

Alla sera, dal forno a legna,

le nostre Focacce

1- Zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella€12
2- Stracchino, fiocco di culatello e mozzarella€12
3- Speck, brie, noci e mozzarella€12
4- Lardo al basilico D.O.P. e porri€12
5- Gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe e mozzarella€12
6- Bufala, pomodorini, prosciutto crudo e mozzarella€12
7- Cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola e mozzarella€12
8- Tonno e condiglione di verdure alla ligure€14
9- Stracchino, patate, pesto e mozzarella€12
10- Pomodorini, acciughe del Cantabrico, basilico, stracciatella di burrata€12
11- Patè di olive taggiasche, stracchino e mozzarella€12
12- Polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto€14
13- Gamberi e julienne di verdure di stagione speziate€14

Il nostro pesce crudo viene abbattuto secondo le vigenti disposizioni legislative.

Alcuni prodotti possono subire lo stesso trattamento per garantire maggiore sicurezza igienica.

Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari chiedere al personale di sala.

Il coperto e l’acqua microfiltrata al Rivamare sono offerti…

CANTINA

Vino a bicchiere da € 4

Vino alla spina

Vino bianco frizzante 11° (cuvèe di Glera, Verdicchio e Trebbiano)

Vino Rosso delle Langhe 12°

quartino € 5

½ litro € 8

litro € 14

Birra bionda Wiese belga

piccola 0,20 € 3

media 0,40 € 5

Vini da dessert a bicchiere

Moscato, Brachetto € 4

Passito, Sauternes, Pedro Ximenez € 6

 

Le “Mezze bottiglie” (0,375 l.)

LIGURIARAMOINOVermentino
Pigato
Rossese
€10
€10
€12
VENETORUGGERIProsecco€12
TRENTINO ALTO ADIGETRAMINGewurztraminer€14
FRIULI VENEZIA GIULIALIS NERISSauvignon13,5°
Ribolla
Fiori di campo
Cabernet Sauvignon
€14
€14
€14
€14
EMILIA ROMAGNACECILambrusco€10

I Bianchi

LIGURIABIO VIOVermentino€20
Pigato€20
Pigato Ris. "Bon in da Bon"€28
RAMOINOVermentino Sup. "Montenero"€28
Pigato Sup. "Moie"€28
PARODIMoscatello di Taggia€30
CANTINE LUNAE BOSONIVermentino Etic. Nera€28
PIEMONTECERRETTOArneis "Blangè"€28
ALTO ADIGEERSTE NEUEMuller Thurgau€22
Sauvignon€22
Gold Muskateller€22
Gewurtztraminer€25
FRIULILIS NERISSauvignon€28
Ribolla€28
Fiori di Campo€28
SARDEGNATENUTE GREGUVermentino "Rias"€25
Vermentino Sup. "Selenu"€30
SICILIASALLIER DE LA TOURGrillo€20

I Rosati

LIGURIABIO VIORosato "4C"€20
CANTINA LUNAE-BOSONIVermentino Nero "Mearosa"€20
TRENTINO ALTO ADIGEERSTE NEUERosè "Black Peak"€20
TOSCANAFRESCOBALDIRosè "Aliè"€25
SARDEGNATENUTE GREGUSirè€20
SICILIATASCA D'ALMERITARegaleali€20

I Rossi

LIGURIABIO VIORossese€22
Granaccia€22
TRENTINO ALTO ADIGEERSTE NEUEPinot Nero€24
Lago di Caldaro "Puntay"€24
FRIULI VENEZIA GIULIALIS NERISCabernet Sauvignon€28
SARDEGNATENUTE GREGUCannonau€24

Le Bollicine

VENETOVILLA SANDIBrut Blanc de Blancs€18
Brut Rosè€20
RUGGERI ValdobbiadeneProsecco "Giall'oro"€20
Prosecco "Giustino"€25
Cartizze€30
FRANCIACORTAMONTEROSSABrut Prima Cuvèe€40
P.R. Blanc de Blancs€45
Satin "Sansevè"€45
ExtraBrut "Coupè"€45
SICILIATASCA ALMERITARosè €55
ALTA LANGASERAFINOBrut€45
Rosè €45
Parcellaire €55

Le Birre Artigianali

BIRRIFICIO 019 DI SAVONABianca33cl€6
75cl€12
Bionda33cl€6
75cl€12
Ambrata33cl€6
75cl€12
Rossa33cl€6
75cl€12

 

Appetizers

Mixed raw fish and shellfish (oysters extra from 4 euro each)€26
Grilled octopus with zucchini, cream of mozzarella, red pesto and almonds €16
Anchovies pie with fresh yellow tomatoes sauce€16
Fried cod, pumpkins flowers, ligurian panissa, sour vegetables and mayonnaise €16
Beef tartare with parmesan cream, fresh asparagus and poached egg€15

Pasta and rice

Linguine with clams and dry tomatoes€17
Organic risotto with peas cream and raw squid€18
Bucatini "sicilian style" with anchovies, pine nuts and stir fried bread€16
Pasta with zucchini, squid, majoram€16
Ravioli stuffed with braised meat, butter, hazelnuts, Castelmagno cheese€15

Fish and Meat

Mixed deep fried squids, fish, shrimps and vegetables€20
Grilled fresh fish with vegetables€20
Cod baked with tomatoes, olive, potatoes and pepperoni€20
Whole fish of the day baked in salt, baked or grilled at choice with vegetables€8/hg
Roast veal with sauce and roasted potatoes€18

Desserts

Zabaione parfait with chocolate sauce and nuts crumble €8
Tiramisù with mascarpone cheese €7
Meringue with chantilly cream and fresh fruit€7
Chocolate mousse, salted peanuts crumble, passion fruit and mango gel€8
Parfait with our local lemon€8
Homemade sorbet€5

In the evening, from the wood oven, our “focaccia”

1- Zucchine, dry tomatoes, mozzarella, fresh cheese with spun dough€12
2- Stracchino cheese, culatello ham and mozzarella€12
3- Smoked ham, brie cheese, mozzarella and nuts€12
4- Bacon, leek€12
5- Gorgonzola chesse, cooked ham and mozzarella€12
6- Bufala mozzarella, fresh tomatoes, Parma ham and mozzarella€12
7- Tropea red onion, sausage, cream of gorgonzola cheese and mozzarella€12
8- Tonno and mixed fresh vegetables "ligurian style" €14
9- Stracchino cheese, patatoes, pesto and mozzarella€12
10- Fresh tomatoes, desalted anchovies, basil, mozzarella€12
11- Riviera olives patè, stracchino and mozzarella€12
12- Grilled octopus*, potatoes, olives, pine nuts and pesto€14
13- Shrimps and mixed spicy fresh vegetables€14