Menu e Cantina
Pranzo Estate Rivamare
Insalatone, Poke e Piatti freddi…
Le variazioni e le aggiunte saranno conteggiate 2 euro extra
Insalata Caprese (pomodoro, mozzarella di bufala,origano) € 11
Insalata Rivamare (insalata, pomodoro, burrata, mango, carote, mais, gamberi grigliati*) € 15
Poke Tonno con riso, edamame, pomodoro, pesca, sesamo e salsa poke € 15
Poke Salmone con riso, avocado, mandorle , cavolo viola, alga wakame e salsa teriyaky € 15
Poke Polpo con riso, fagiolini, olive, pinoli, cuori di bue e pesto leggero € 15
Poke Greca con riso, feta, cetrioli, olive, cipolla rossa, origano e salsa tzatziki € 13
Frisella con pomodoro, olive, cipolle e capperi € 10
Prosciutto crudo con melone o mozzarella di bufala € 11
Le Paste…
…al Pomodoro e basilico € 10
…all’Arrabbiata € 10
…al Pesto € 13
…allo Scoglio € 17
…alle Vongole veraci € 16
Pesce e carne…
Crudità in tartare di pescato e gamberi con insalatina € 18
Zuppa di cozze alla marinara € 10
Fritto misto di calamari* , paranza e chips di verdure € 20
Pescato alla griglia con verdure € 20
Hamburger di Fassona, pane , insalata, pomoori e patate fritte € 16
Cotoletta di pollo con patate fritte rustiche € 13.
I Toast…
Toast classico con prosciutto cotto e formaggio e salsa a piacere € 5
Toast farcito con insalata, pomodori e salsa a piacere € 6
Toast vegetariano con verdure grigliate e stracciatella di burrata € 6
Le focacce (sabato e domenica)…
Estiva (insalata, pomodori e bufala) € 12
Pulp (polpo*, patate, olive taggiasche e pinoli)e gocce di pesto) € 14
Portafoglio (stracchino, prosciutto crudo e insalata) € 12
Anciue (pomodoro a fette, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, origano) € 12
Veggy style (verdure grigliate, salsa al pomodoro e basilico) € 12
MENU
Antipasti
| Le delizie di crudità di pescato e gamberi del nostro mare (ostriche extra da € 4 s.q.) | €26 |
| Il polpo* rosticciato con zucchine trombette, stracciatella, pesto rosso e mandorle | €16 |
| Il tortino di alici ripieno alla ligure su coulis di pomodoro datterino giallo crudo | €16 |
| Le frittelle di baccalà, fiori di zucca, panissa, giardiniera agrodolce e maionese al lime | €16 |
| La battuta di manzo con crema di parmigiano, asparagi crudi e uovo pochè | €15 |
Primi piatti
| La linguina del pastificio Mancini con vongole veraci e pomodori secchi | €17 |
| Il riso Carnaroli bio Cascina Bosco al nero di seppia, crema di piselli, seppia cruda al limone | €18 |
| I bucatini alla "Beccafico" con acciughe fresche, finocchietto, pinoli e pane atturrato | €16 |
| La pasta calamarata Bossolasco con trombette, calamari* e maggiorana | €16 |
| I cappellacci ripieni di guancia di vitellone brasata al burro e nocciole, scaglie di Castelmagno | €15 |
Secondi Piatti
| La frittura mista di calamari*, gamberi* e pesci di paranza del nostro golfo con chips di verdure | €20 |
| Il baccalà* con pomodoro, olive taggiasche, patate e peperone crusco | €20 |
| Il trancio di pescato del giorno alla griglia con verdure di stagione | €20 |
| Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con verdure | €8/hg |
| L'arrostino di vitello c.b.t. con la sua riduzione e patate al forno | €18 |
Dessert
| Il semifreddo allo zabaione con salsa al cioccolato e crumble alle nocciole, cacao e lamponi | €8 |
| Il tiramisù alla nocciola con crema di mascarpone artigianale | €7 |
| La meringata con crema chantilly e frutta fresca | €7 |
| La namelaka al cioccolato caramellato, crumble di arachidi salate, gel di passion e mango | €8 |
| La delizia al limone di Verezzi | €8 |
| Il sorbetto della casa | €5 |
Alla sera, dal forno a legna,
le nostre Focacce
1- Zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella €12
2- Stracchino, fiocco di culatello e mozzarella €12
3- Speck, brie, noci e mozzarella €12
4- Lardo al basilico D.O.P. e porri €12
5- Gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe e mozzarella €12
6- Bufala, pomodorini, prosciutto crudo e mozzarella €12
7- Cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola e mozzarella €12
8- Tonno e condiglione di verdure alla ligure €14
9- Stracchino, patate, pesto e mozzarella €12
10- Pomodorini, acciughe del Cantabrico, basilico, stracciatella di burrata €12
11- Patè di olive taggiasche, stracchino e mozzarella €12
12- Polpo*, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto €14
13- Gamberi e julienne di verdure di stagione speziate €14
Il nostro pesce crudo viene abbattuto secondo le vigenti disposizioni legislative.
Alcuni prodotti possono subire lo stesso trattamento per garantire maggiore sicurezza igienica.
Per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari chiedere al personale di sala.
Il coperto e l’acqua microfiltrata al Rivamare sono offerti…
CANTINA
Vino a bicchiere da € 4
Vino alla spina
Vino bianco frizzante 11° (cuvèe di Glera, Verdicchio e Trebbiano)
Vino Rosso delle Langhe 12°
quartino € 5
½ litro € 8
litro € 14
Birra bionda Wiese belga
piccola 0,20 € 3
media 0,40 € 5
Vini da dessert a bicchiere
Moscato, Brachetto € 4
Passito, Sauternes, Pedro Ximenez € 6
Le “Mezze bottiglie” (0,375 l.)
| LIGURIA | RAMOINO | Vermentino Pigato Rossese | €10 €10 €12 |
| VENETO | RUGGERI | Prosecco | €12 |
| TRENTINO ALTO ADIGE | TRAMIN | Gewurztraminer | €14 |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | LIS NERIS | Sauvignon13,5° Ribolla Fiori di campo Cabernet Sauvignon | €14 €14 €14 €14 |
| EMILIA ROMAGNA | CECI | Lambrusco | €10 |
I Bianchi
| LIGURIA | BIO VIO | Vermentino | €20 |
| Pigato | €20 | ||
| Pigato Ris. "Bon in da Bon" | €28 | ||
| RAMOINO | Vermentino Sup. "Montenero" | €28 | |
| Pigato Sup. "Moie" | €28 | ||
| PARODI | Moscatello di Taggia | €30 | |
| CANTINE LUNAE BOSONI | Vermentino Etic. Nera | €28 | |
| PIEMONTE | CERRETTO | Arneis "Blangè" | €28 |
| ALTO ADIGE | ERSTE NEUE | Muller Thurgau | €22 |
| Sauvignon | €22 | ||
| Gold Muskateller | €22 | ||
| Gewurtztraminer | €25 | ||
| FRIULI | LIS NERIS | Sauvignon | €28 |
| Ribolla | €28 | ||
| Fiori di Campo | €28 | ||
| SARDEGNA | TENUTE GREGU | Vermentino "Rias" | €25 |
| Vermentino Sup. "Selenu" | €30 | ||
| SICILIA | SALLIER DE LA TOUR | Grillo | €20 |
I Rosati
| LIGURIA | BIO VIO | Rosato "4C" | €20 |
| CANTINA LUNAE-BOSONI | Vermentino Nero "Mearosa" | €20 | |
| TRENTINO ALTO ADIGE | ERSTE NEUE | Rosè "Black Peak" | €20 |
| TOSCANA | FRESCOBALDI | Rosè "Aliè" | €25 |
| SARDEGNA | TENUTE GREGU | Sirè | €20 |
| SICILIA | TASCA D'ALMERITA | Regaleali | €20 |
I Rossi
| LIGURIA | BIO VIO | Rossese | €22 |
| Granaccia | €22 | ||
| TRENTINO ALTO ADIGE | ERSTE NEUE | Pinot Nero | €24 |
| Lago di Caldaro "Puntay" | €24 | ||
| FRIULI VENEZIA GIULIA | LIS NERIS | Cabernet Sauvignon | €28 |
| SARDEGNA | TENUTE GREGU | Cannonau | €24 |
Le Bollicine
| VENETO | VILLA SANDI | Brut Blanc de Blancs | €18 |
| Brut Rosè | €20 | ||
| RUGGERI Valdobbiadene | Prosecco "Giall'oro" | €20 | |
| Prosecco "Giustino" | €25 | ||
| Cartizze | €30 | ||
| FRANCIACORTA | MONTEROSSA | Brut Prima Cuvèe | €40 |
| P.R. Blanc de Blancs | €45 | ||
| Satin "Sansevè" | €45 | ||
| ExtraBrut "Coupè" | €45 | ||
| SICILIA | TASCA ALMERITA | Rosè | €55 |
| ALTA LANGA | SERAFINO | Brut | €45 |
| Rosè | €45 | ||
| Parcellaire | €55 |
Le Birre Artigianali
| BIRRIFICIO 019 DI SAVONA | Bianca | 33cl | 5° | €6 |
| 75cl | €12 | |||
| Bionda | 33cl | 5° | €6 | |
| 75cl | €12 | |||
| Ambrata | 33cl | 6° | €6 | |
| 75cl | €12 | |||
| Rossa | 33cl | 7° | €6 | |
| 75cl | €12 |
Appetizers
| Mixed raw fish and shellfish (oysters extra from 4 euro each) | €26 |
| Grilled octopus with zucchini, cream of mozzarella, red pesto and almonds | €16 |
| Anchovies pie with fresh yellow tomatoes sauce | €16 |
| Fried cod, pumpkins flowers, ligurian panissa, sour vegetables and mayonnaise | €16 |
| Beef tartare with parmesan cream, fresh asparagus and poached egg | €15 |
Pasta and rice
| Linguine with clams and dry tomatoes | €17 |
| Organic risotto with peas cream and raw squid | €18 |
| Bucatini "sicilian style" with anchovies, pine nuts and stir fried bread | €16 |
| Pasta with zucchini, squid, majoram | €16 |
| Ravioli stuffed with braised meat, butter, hazelnuts, Castelmagno cheese | €15 |
Fish and Meat
| Mixed deep fried squids, fish, shrimps and vegetables | €20 |
| Grilled fresh fish with vegetables | €20 |
| Cod baked with tomatoes, olive, potatoes and pepperoni | €20 |
| Whole fish of the day baked in salt, baked or grilled at choice with vegetables | €8/hg |
| Roast veal with sauce and roasted potatoes | €18 |
Desserts
| Zabaione parfait with chocolate sauce and nuts crumble | €8 |
| Tiramisù with mascarpone cheese | €7 |
| Meringue with chantilly cream and fresh fruit | €7 |
| Chocolate mousse, salted peanuts crumble, passion fruit and mango gel | €8 |
| Parfait with our local lemon | €8 |
| Homemade sorbet | €5 |
In the evening, from the wood oven, our “focaccia”
| 1- Zucchine, dry tomatoes, mozzarella, fresh cheese with spun dough | €12 |
| 2- Stracchino cheese, culatello ham and mozzarella | €12 |
| 3- Smoked ham, brie cheese, mozzarella and nuts | €12 |
| 4- Bacon, leek | €12 |
| 5- Gorgonzola chesse, cooked ham and mozzarella | €12 |
| 6- Bufala mozzarella, fresh tomatoes, Parma ham and mozzarella | €12 |
| 7- Tropea red onion, sausage, cream of gorgonzola cheese and mozzarella | €12 |
| 8- Tonno and mixed fresh vegetables "ligurian style" | €14 |
| 9- Stracchino cheese, patatoes, pesto and mozzarella | €12 |
| 10- Fresh tomatoes, desalted anchovies, basil, mozzarella | €12 |
| 11- Riviera olives patè, stracchino and mozzarella | €12 |
| 12- Grilled octopus*, potatoes, olives, pine nuts and pesto | €14 |
| 13- Shrimps and mixed spicy fresh vegetables | €14 |